Manfaat kesehatan dan risiko dari memakan siput

Siput adalah mollusk kecil dengan cangkang berbentuk spiral. Siput terkenal karena bergerak sangat lambat dan meninggalkan jejak lendir di belakangnya. Semua siput memiliki cangkang yang dapat mereka masuki.

Anda mungkin hanya memikirkan siput sebagai hewan yang merusak kebun Anda atau merangkak di trotoar setelah hujan. Namun, di banyak bagian dunia, siput sebenarnya merupakan hidangan lezat.

Dalam artikel ini,Tribune Onlinemelihat manfaat kesehatan dari konsumsi siput dan risiko mungkin dari memakannya jika tidak dengan baik disiapkan:

Manfaat Kesehatan dari Konsumsi Keong

1. Sumber Protein dan Nutrisi Mikro yang Kaya

Daging siput menyediakan sumber protein yang rendah lemak, dan dibandingkan dengan beberapa jenis daging, memiliki kandungan lemak yang lebih rendah. Ia juga mengandung mineral seperti besi, kalsium, dan vitamin seperti A. Nutrisi-nutrisi ini mendukung fungsi-fungsi seperti imunitas, kekuatan tulang, penglihatan, dan produksi sel darah merah yang sehat. Beberapa studi jugausulkanlendir siput mungkin memengaruhi regulasi gula darah.

2. Melembapkan dan melindungi kulit

Lendir lendir (atau serum) siput mengandung oligosakarida dan bahan pelembap lainnya yang membantu menahan air. Ketika digunakan secara topikal dalam krim atau serum, mereka dapat meredakan iritasi, mempercerahkan kulit, dan melindungi dari kerusakan lingkungan. Penelitian mengenai efek lendir siput pada kulitmenunjukkanpeningkatan hidrasi, elastisitas, dan pengurangan kerutan pada model kulit hewan dan manusia.

3. Dukung Kulit dan Bantu Perbaikan Tulang

Kotoran siput kaya akan senyawa seperti allantoin, kolagen, dan elastin, yang merupakan bahan-bahan umum ditemukan dalam produk perawatan kulit. Zat-zat ini bermanfaat dalammempromosikanpenyembuhan kulit dan mungkin membantu dalam perbaikan tulang. Selain itu, lendir siput sering mengandung peptida tembaga, yang digunakan dalam banyak krim pengurangan bekas luka dan penyembuhan luka.

Risiko dan Efek Samping Konsumsi Cacing Tanah

1. Risiko Jantung dan Pembuluh Darah dari Persiapan Lemak

Daging siput itu sendiri biasanya tidak tinggi lemak jahat, tetapi ketika dimasak dengan minyak kaya dan berat, lemak tambahan dapat menumpuk di dinding pembuluh darah seiring waktu. Hal ini meningkatkan risiko pembuluh darah tersumbat, yang meningkatkan kemungkinan serangan jantung atau stroke.

2. Infeksi Parasit: Penyakit Cacing Paru Tikus

Jika siput dimakan mentah atau tidak dimasak cukup, mereka dapat membawa cacing parasit seperti Angiostrongylus cantonensis (cacing paru tikus). Ketika cacing-cacing ini dikonsumsi, mereka dapat menyebabkan gejala neurologis seperti sakit kepala, demam, kaku leher, muntah, dan dalam kasus langka, gangguan otak yang serius.

3. Kontaminasi & Bioakumulasi

Siput yang dikumpulkan dari lingkungan yang tercemar dapat menumpuk logam berat (misalnya timbal, kadmium) atau racun. Konsumsi rutin jaringan siput yang terkontaminasi dapat membahayakan ginjal, hati, atau organ lainnya seiring berjalannya waktu.